Så sköter och rengör du din kaffemaskin

Varför regelbunden skötsel gör skillnad

En kaffemaskin utsätts hela tiden för två saker som påverkar både smak och livslängd: kalk från vattnet och oljor från kaffet. När vatten värms fälls kalk ut och fastnar i värmeelement, slangar och munstycken. Med tiden blir passagerna trängre, maskinen arbetar hårdare och värmen överförs sämre. Kaffeoljor bildar i sin tur en hinna på kannor, filterhållare och bryggenheter som härsknar och ger kaffet en bitter eller unken bismak.

Hur snabbt det går beror på hur hårt vattnet är där du bor och hur ofta du använder maskinen. I områden med hårt vatten behöver du avkalka oftare än i områden med mjukt vatten. Det kan vara bra att ta reda på vattnets hårdhet hos din kommun, eftersom många maskiner låter dig ställa in hårdheten så att avkalkningsindikatorn visar rätt. En maskin som sköts regelbundet brygger jämnare, smakar bättre och löper mindre risk att drabbas av fel som kräver reparation.

Löpande skötsel efter varje användning

Den viktigaste skötseln är den enkla och dagliga. Töm filtret eller sumpbehållaren efter användning så att fuktig sump inte blir stående och möglar. Skölj kannan, filterhållaren och droppbrickan med varmt vatten. Låt inte kaffe stå kvar på värmeplattan i en bryggare längre än nödvändigt, eftersom det bränns fast och är svårt att få bort. Torka av utsidan och värmeplattan med en fuktig trasa när maskinen har svalnat.

Byt vatten i vattenbehållaren regelbundet i stället för att fylla på gammalt vatten som stått länge. Låt gärna locket på vattentanken stå öppet en stund så att den kan torka ur. Har du en espressomaskin med ångrör är det viktigt att torka av röret direkt efter varje användning och spola igenom det med lite ånga, så att mjölkrester inte torkar in. Många helautomater sköljer själva vid start och avstängning, men droppbricka och sumpbehållare behöver ändå tömmas för hand. Dra alltid ur kontakten innan du rengör delar nära värmeelement eller elektronik, och sänk aldrig ner själva maskinen i vatten.

Veckovis och månadsvis rengöring

En gång i veckan är det bra att diska de löstagbara delarna mer noggrant. Kanna, filterhållare, droppbricka, sumpbehållare och vattentank kan diskas i varmt vatten med lite diskmedel. Kontrollera i bruksanvisningen vilka delar som tål diskmaskin, eftersom vissa plastdelar och glaskannor med dekor kan ta skada. Har maskinen en löstagbar bryggenhet, vilket är vanligt i helautomater, bör den tas ut och sköljas under ljummet vatten och få lufttorka innan den sätts tillbaka.

Ungefär en gång i månaden, eller oftare vid daglig användning, är det dags för avkalkning. Många maskiner har en indikator som visar när det behövs. Använd ett avkalkningsmedel som är avsett för kaffemaskiner och följ tillverkarens anvisningar om dosering och förfarande. Vissa använder ättika eller citronsyra, men en del tillverkare avråder från det eftersom det kan påverka packningar eller ge kvarstående lukt, så läs bruksanvisningen först. Efter avkalkningen ska maskinen sköljas igenom med rent vatten flera gånger tills ingen lukt eller smak finns kvar.

Espressomaskiner och helautomater behöver dessutom ofta rengöras från kaffeoljor med särskilda rengöringstabletter. Det görs vanligen via ett rengöringsprogram eller, för espressomaskiner med filterhållare, med en blindfilterkorg. Mjölksystem kräver egen rengöring med medel avsedda för just mjölkrester.

Årligt underhåll och slitdelar

En gång om året är det klokt att gå igenom maskinen lite mer grundligt. Titta på packningar, särskilt kring bryggruppen på en espressomaskin och kring vattentankens anslutning. Packningar av gummi blir hårda och spruckna med tiden, och en sliten packning kan ge läckage eller sämre tryck. Många tillverkare säljer reservdelar, och vissa packningar kan bytas av användaren enligt bruksanvisningen.

Har maskinen ett vattenfilter i tanken behöver det bytas med det intervall som tillverkaren anger, ofta flera gånger per år. Ett gammalt filter gör ingen nytta och kan i stället bli en grogrund för bakterier. Kontrollera också silar och duschmunstycken, som kan skruvas loss på många espressomaskiner för rengöring. På en helautomat kan bryggenheten behöva smörjas med livsmedelsgodkänt fett enligt tillverkarens anvisning. Passa även på att kontrollera att sladden är hel och att maskinen står stadigt. Upptäcker du skador på sladd eller kontakt ska maskinen inte användas, och reparation ska göras av behörig fackperson.

Vanliga fel du kan åtgärda själv

Om maskinen brygger långsammare än vanligt, låter mer eller ger mindre vatten är kalk den vanligaste orsaken. Börja med en ordentlig avkalkning, och upprepa vid behov. Om kaffet smakar bittert eller härsket beror det ofta på kaffeoljor i kanna, filterhållare eller bryggenhet, och då hjälper en grundlig rengöring. Smakar kaffet svagt i en espressomaskin eller helautomat kan malningsgrad, doseringsinställning eller en igensatt sil vara förklaringen.

Läcker maskinen vatten, kontrollera först att vattentanken sitter rätt, att droppbrickan inte är full och att filterhållaren är korrekt isatt. En smutsig packning eller kaffesump på kanten kan göra att filterhållaren inte sluter tätt. Om en helautomat visar felmeddelande om bryggenheten hjälper det ofta att ta ut den, skölja den och sätta tillbaka den ordentligt. Pumpar maskinen inte vatten efter att tanken varit tom kan systemet behöva luftas, vilket beskrivs i bruksanvisningen. Ett ångrör som inte ger ånga är ofta igensatt av intorkad mjölk och kan rensas med en nål eller blötläggas enligt anvisningarna.

När du bör kontakta service

Vissa problem ska du inte försöka lösa själv. Om maskinen löser ut jordfelsbrytaren, luktar bränt, ryker, gnistrar eller blir onormalt varm på utsidan ska du dra ur kontakten och inte använda den igen förrän den har kontrollerats. Detsamma gäller om vatten läcker från maskinens inre och inte från löstagbara delar, eftersom vatten och elektronik inte ska komma i kontakt. Ingrepp i maskinens elektriska delar ska alltid göras av behörig fackperson.

Kontakta också service om maskinen inte värmer vattnet, om pumpen inte går trots att du följt bruksanvisningens felsökning eller om samma felmeddelande återkommer efter rengöring och omstart. Om maskinen fortfarande omfattas av garanti är det extra viktigt att inte öppna den själv, eftersom det kan påverka dina möjligheter att få den reparerad. Spara kvitto och bruksanvisning, och beskriv felet så noggrant du kan när du kontaktar tillverkaren eller återförsäljaren. Ange gärna när felet uppstod och vad du redan har provat.

Checklista

• Töm sump och skölj kanna och filterhållare efter varje användning
• Torka av och spola igenom ångröret direkt efter mjölkskumning
• Byt vatten i tanken regelbundet och låt den torka ur
• Diska löstagbara delar ordentligt en gång i veckan
• Avkalka enligt indikatorn eller ungefär en gång i månaden
• Byt vattenfilter med det intervall tillverkaren anger
• Kontrollera packningar och sladd en gång om året
• Dra ur kontakten och kontakta service vid brandlukt, rök eller läckage inifrån